Raquel P. F. Guiné


  • Licenciada em Engenharia Química (1991), Mestre em Ciências da Engenharia (1997), Doutorada em Engenharia Química (2005), todos na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (Portugal). Agregação em Ciência dos Alimentos (2015) pela Universidade do Algarve (Portugal). Certificado de Proficiência em Inglês (CPE, 1986) pela Universidade de Cambridge (Reino Unido).
    Professora universitária desde 1994, sendo actualmente Professora Coordenadora com Agregação no Departamento da Indústrias Alimentares da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viseu. Foi Presidente do Conselho Científico; Presidente da Assembleia de Representantes; Diretora de Curso de Licenciatura, Diretora de Curso de Mestrado, e atualmente é Diretora de Departamento, todos na ESAV, IPV.
    Autora de cerca de 20 livros, 50 capítulos, 200 artigos científicos e 250 atas de conferências. É autora de cerca de 160 comunicações orais e 120 pósteres apresentados em conferências científicas.
    Os interesses de investigação incluem engenharia alimentar, processamento de alimentos, propriedades de alimentos, química alimentar e nutrição.
    Atualmente é líder global de uma equipa de 76 investigadores a trabalhar no âmbito do Projeto Internacional “Motivações psicossociais associadas a escolhas alimentares e práticas alimentares (EATMOT)”, que é coordenado por ela (de Portugal), mas também decorre em outros 17 países: Argentina Brasil, Croácia, Chipre, Egipto, Grécia, Hungria, Itália, Letónia, Lituânia, Macedónia, Holanda, Polónia, Sérvia, Eslovénia, Roménia e Estados Unidos da América (site do projeto: https://raquelguine.wixsite.com/eatmot)
    É responsável pelo Polo do CERNAS no IPV, e coordena a respetiva equipa de investigadores e colaboradores.
    Mais informações detalhadas no site pessoal da investigadora: www.raquelguine.pt
    ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0595-6805
    Scopus ID: 6603138390
    Research Gate Profile: https://www.researchgate.net/profile/Raquel_Guine
  • Nome: Raquel P. F. Guiné
    Número ORCID: 0000-0003-0595-6805
    Scopus Number: 6603138390
    Morada Institucional: ESAV, Quinta da Alagoa, Esrada de Nelas, Ranhados, 3500-606 VISEU
    Email: raquelguine@esav.ipv.pt
    Telefone Institucional: 232 446 641

Raquel Guiné

Education: Lic. Chemical Engineering (Univ. Coimbra), Master in Engineering Science (Univ. Coimbra), PhD in Chemical Engineering (Univ. Coimbra), Habilitation in Food Sciences (Univ. Algarve) English expertise - Certificate of Proficiency in English (CPE) by the University of Cambridge, UK. Present work/Address: Dep. Food Industry, Agrarian School, Polytechnic Institute of Viseu. Research and Professional Experience: Professor for more than 20 years in various subjects. Various positions held: President of the Representing School Board / President of Scientific Board / Director Food Engineering Course / Director of Master degree in Food Quality and Technology / President of the Commission for Evaluation of Quality Full information at my personal website: www.raquelguine.pt

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