Escola Superior Agrária de Coimbra

esac1A Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), integrada desde 1985 no Politécnico de Coimbra, é uma escola centenária, que ministra cursos superiores nas áreas das ciências agrárias, da alimentação, do ambiente e da biotecnologia, caracterizados por uma forte componente profissionalizante e por uma ligação muito próxima ao tecido empresarial, a associações e cooperativas. São 144 os hectares que, na margem esquerda do rio Mondego, acolhem esta que é a mais antiga escola agrária do país.
A ESAC orgulha-se do seu passado secular, valorizando-o e divulgando-o, no entanto, nunca deixou de se adaptar às novas tecnologias e às mudanças verificadas nos sectores para os quais se encontra vocacionada. Dispõe de modernas instalações, equipamentos e laboratórios de qualidade, bem como de extensas áreas agrícolas e florestais que lhe permitem afirmar-se como uma escola de referência nacional ao nível do ensino e da investigação agrária.

Nos últimos anos, esta Escola tem também apostado na internacionalização da sua oferta formativa e na promoção do seu trabalho junto da comunidade externa. Com esse fim, leva a cabo uma série de iniciativas que têm como objetivo “abrir a ESAC à comunidade”, complementando o trabalho mais científico e tecnológico com seminários e palestras, assim como com outro tipo de iniciativas de cariz mais geral.

Infraestruturas

Os terrenos da ESAC, com 144 hectares, incluem, entre outros espaços, 10 hectares de pastagem semeada, um ovil, um picadeiro, pastagens para equinos, instalações pecuárias, uma estufa de campo, e uma extensa área de floresta, com destaque para uma importante mata de Quercíneas.

Os investigadores do CERNAS têm acesso sem restrições à rede informática da ESAC, às publicações científicas assinadas por esta, ou acessíveis através de protocolos, e a um vasto conjunto de infra-estruturas e equipamentos, que incluem laboratórios de análises sensoriais, laboratórios de análises físicas, químicas, reológicas, bioquímicas e microbiológicas, com equipamento laboratorial diverso (cromatografia líquida e gasosa, espectrofotometria UV/VIS, liofilizador, viscosímetros, texturómetro, LactoStar, Pro-milk, Medidores aw, O2, CO, entre outros), laboratório de SIG e detecção remota, duas oficinas tecnológicas/fábricas-piloto de lacticínios e de hortofrutícolas e respectivos laboratórios de apoio, uma cozinha experimental com um espaço laboratorial multi-usos, câmaras de refrigeração e congelação e espaços de serviços e armazém.

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